Impregnado desde niño por la magia de la buena cocina vasca y la cultura del poteo y las sociedades gastronómicas, este cocinero Bilbaíno, transforma cualquier plato en una excelente tapa o en un pintxo delicioso.
Txus Juarrero es un Cocinero Español que nació en Bilbao un 24 de Diciembre de 1972 , quizás influido por el aspecto festivo de la fecha, tuvo muy claro desde joven que su lugar estaba entre fogones, elaborando platos para todos los paladares, sin nombres complicados que escondan la realidad del bocado …
Más acerca de Txus Juarrero
Siempre me gusto enriquecerme con otras culturas ya que te hace crecer como profesional y como persona así que a lo largo de mi carrera profesional, sentí la necesidad de crecer culturalmente, y esto me llevó a trabajar en Hong Kong como Chef Ejecutivo.
Más acerca de mi experiencia en otros paises
Siempre trabajo con la normativa APPCC, es un proceso sistemático preventivo para garantizar la inocuidad alimentaria, de forma lógica y objetiva. En él se identifican, evalúan y previenen todos los riesgos de contaminación de los productos a nivel físico, químico y biológico a lo largo de todos los procesos de la cadena de suministro.
