Trabajador incansable, su devoción por la buena mesa, le hace ser desde sus 16 años pinche de cocina de un restaurante en Artxanda (Bilbao) mientras completaba sus estudios hasta llegar a la Escuela de Hostelería.
A los 25 años inauguraba como Jefe de Cocina el Hotel Emperatriz Zita en Lekeitio. Desde entonces ha tocado distintos restaurantes, Marisquería Serantes, Real Club Marítimo del Abra, Guría de Elorrio, entre otros, nutriéndose de otras experiencias, aportando a su vez la suya propia.
La última experiencia le ha llevado a Hong Kong para trabajar como Chef Ejecutivo en un restaurante Español en Kowloon.
Cada día que pasa en la cocina aprende algo nuevo, sin olvidar que el cocinero es un paso más entre la comida y el comensal y que esta necesidad fisiológica tiene que ser un placer que entre por todos los sentidos.
